Программа «Жить здорово» с Еленой Малышевой. Про еду

Выпуск от 29 августа 2016 г.

 

В льняной муке содержится большое количество белка, витамина В и магния.

Кроме того, в ней есть омега-3 жирные кислоты и грубые волокна.

Однако в льняной муке много жира и калорий.

Пьедестал почета. Содержание грубого волокна

1. Льняная мука

2. Мука цельнозерновая

3. Мука высшего сорта

В 100 граммах льняной муки содержится суточная норма грубого волокна, а в муке цельнозерновой грубого волокна в 10 раз меньше.

Пьедестал почета. Содержание омега-3 жирных кислот

1. Льняная мука

2. Мука цельнозерновая

3. Мука высшего сорта

Омега-3 жирные кислоты участвуют в формировании защитных миелиновых оболочек нервов.

Как выбрать

При выборе нужно убедиться, что в составе не написано, что продукт сделан из экструдированного льна, так как при такой обработке лен термически обрабатывают при температуре выше 180 °С, что приводит к потере большинства полезных свойств продукта.

Не стоит покупать муку с прозрачным окном, так как растительный жир на свету прогоркает.

Как хранить

В льняной муке много жира, поэтому ее стоит хранить в холодильнике в герметичном контейнере.

Кроме того, льняную муку можно положить в пакет с зип-замком и заморозить, в таком виде она может храниться до 2-х лет.

Как готовить

С помощью льняной муки можно сделать кисель

Смотрите также:

Здоровые чипсы. Хрустите на здоровье

Омлет. Как приготовить здоровый завтрак

Льняная мука. Здоровый продукт

Оставить комментарий:

Add comment


Security code
Refresh

Rambler's Top100
Рейтинг@Mail.ru
Рейтинг@Mail.ru

Яндекс.Метрика

HotLog