Что лучше? Битва кисломолочных продуктов

Рейтинг:  0 / 5

Звезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активна
 

Программа «Жить здорово» с Еленой Малышевой. Про еду

Выпуск от 4 июня 2015 г.

Сравним простоквашу, кефир и ряженку и выясним, что же полезнее?

Все эти продукты делаются из молока, однако при их изготовлении существуют некоторые отличия:

1) Для приготовления ряженки используется топленое молоко, подогретое на несколько минут до температуры 90°С.

2) Кефир делается с помощью спиртового кисломолочного брожения, а простоквашу и ряженку делают только с помощью кисломолочного брожения.

Сравним простоквашу, кефир и ряженку по следующим компонентам:

1. Содержание белка

Белок необходим для формирования и роста мышечной ткани. Простокваша, кефир и ряженка содержат одинаковое количество белка – 26 грамма. Кроме того, в этих продуктах будет примерно одинаковое количество кальция и фосфора.

2. Содержание спирта

Спирт есть только в кефире, так как для его приготовления используются дрожжи. Простокваша и ряженка не содержат спирт.

Кефир не стоит давать детям до 3-х лет, так как спирт отрицательно воздействует на их организм. Также не стоит пить большое количество кефира, если вам нужно садиться за руль автомобиля.

3. Аллергены

Ряженка приготавливается из топленого молока, при нагревании которого образуются белки, способные вызвать аллергию, вызывающую красные пятна на коже и зуд.

Таким образом, все эти кисломолочные продукты не плохи, но по медицинским критериям выигрывает простокваша.

Ссылки по теме:

Кефир и простокваша, чтобы жизнь была краше. Бактерии спешат на помощь

Термостатный кефир. Молочнокислый продукт

Творог. Молочнокислый продукт

Кефир. Кисломолочный продукт

Ряженка. Кисломолочный продукт

Битва болгарских перцев

Битва масел. Пальмовое масло против оливкового и сливочного

Битва цитрусовых. Апельсин против мандарина и грейпфрута

Битва продуктов. Подсолнечное масло против оливкового

Что лучше? Битва кисломолочных продуктов

Оставить комментарий:

Создано: 16 Август 2017
Обновлено: 16 Август 2017
Рейтинг@Mail.ru Яндекс.Метрика